Состав: Слива свежая б/к, сахар, горячий розлив.
Хранить в течение года при t от 2 до 15 С
На 100 г: Белки 0.50г, Жиры 0.18г, Углеводы 43.42 г, 166.55 ккал
Дикую мелкую сливу моем, удаляем косточку, засыпаем половиной нормы сахара и оставляем на 10 часов, чтобы сахар растворился. Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и засыпаем вторую половину сахара. Убираем с огня и оставляем еще на 8 часов. Ставим на огонь и вновь доводим до кипения. Варим 10 минут, и разливаем в пастеризованные банки. Лакомимся вкусным и полезным вареньем до следующего урожая! Ведь в плодах и листьях сливы обнаружены вещества – кумарины, обладающие способностью предупреждать образование тромбов в сосудах и расширяющие коронарные сосуды. Слива – хорошее желчегонное и мочегонное средство, она убирает излишки воды и соли, что особенно полезно полным и пожилым людям, а также для очищения организма. Сливы полезны тем, кто страдает запорами. Это натуральное слабительное. Слива выводит из организма лишнюю жидкость и снимает отеки.
Сливы выделяются среди других плодов довольно высоким содержанием витамина Е, в ней немало фруктозы и сахарозы, яблочной и лимонной кислот. Во вкусных мясистых и ароматных плодах больше минеральных веществ, чем в яблоках и грушах. Среди важнейших – калий, железо, фосфор, йод, натрий, кальций, медь и цинк. Много пектина. Он помогает вывести из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов и канцерогены. Особенно много в черных сливах витамина В2 (рибофлавина), необходимого для укрепления нервной системы, улучшения белкового обмена. Много также и витамина Р, повышающего прочность и проницаемость мельчайших кровеносных сосудов и снижающего давление. Доказано, что сливы (особенно чернослив) помогают выводить из организма холестерин, поэтому их полезно употреблять при атеросклерозе, заболеваниях желчного пузыря, гипертонии.
