Ассорти из огурчиков и помидорчиков 1,5 л

На 100 г:  Белки 0.64г, Жиры 0.19г, Углеводы 7.41 г, 32.09 ккал

Помидор — источником отменного здоровья и жизнелюбия и кладезь большого количества витаминов, минералов и полезных организму веществ: винная, яблочная и лимонная кислоты. Витамины –  A, B2, B6, PP, E, редкий витамин К и другие. Кроме витаминов, помидоры содержат фруктозу, глюкозу, минеральные соли, йод. А также магний, железо, цинк, марганец, натрий. Самая, пожалуй, очевидная польза помидоров в том, что они содержат мощнейший антиоксидант — ликопин. Особенность ликопина в том, что он увеличивает свои полезные свойства в готовом виде, а не в сырых плодах.

Мощное природное средство обладает противораковым действием, предотвращая мутации ДНК и рост раковых клеток. Томаты содержат вещество, способное убивать уже существующие раковые клетки — онкопротектор альфа-томатин. Благотворно влияние альфа-томатина и ликопина в составе помидоров и на некоторые виды рака поджелудочной и молочной железы, рака легких. Помидоры помогают регулировать работу нервной системы, они — прекрасные антидепрессанты, так как содержат серотонин, который ещё называют «гормон радости».

Томаты – источники полезных фитонцидов, обладающих антибактериальными и противовоспалительными качествами. Если вы хотите немного похудеть — питание должно обязательно включать помидоры. А еще помидоры содержат и естественный антибиотик — кварцетин. Наши томаты мы выращиваем из семян, пикируем, подращиваем рассаду, высаживаем в открытый грунт, готовим почву с навозом, опрыскиваем их смесью молока с йодом, маринуем свежесобранными, с минимальным добавлением соли и уксуса.

Маринованные огурцы остаются одним из самых востребованных ингредиентов для приготовления разнообразных вкуснейших блюд, и в качестве отменной самостоятельной закуски. Как неплохой способ сохранения продуктов процесс маринования известен уже более 60 столетий. Нас не смущает длительность приготовления и трудоемкость самого процесса. Ведь огуречная история начинается с посадки в открытый грунт, под каждое семечко готовится ямка с хорошо перегнившим навозом, затем прополки сорняков, полив теплой водой и сбор урожая. Огурчики прямо с грядки попадают в ванну с холодной проточной водой и в банки. Аромат маринада насыщается за счет листьев смородины, вишни, хрена, чеснока, лаврового листа, черного перца, укропа. Соли стараемся класть поменьше, т.к. большая ее концентрация ведет к повышению содержания натрия.