150 грамм
Годен: 10 суток
Хранить при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 70 % до 85 % включительно.
Состав: пастеризованное козье молоко, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ягоды малины, облепихи, брусники, яблоко, сахароза
Продукт содержит в своём составе 100% натуральные ингредиенты — цельное козье молоко, закваску, сычужный фермент и натуральные ягоды и локально собранные свежие фрукты, нежно переработанные в десерт с небольшим добавлением сахара.
При приготовлении используется классическая технология — натуральное козье молоко проходит щадящую пастеризацию при помешивании веслом. Молоко томится
при температуре 65 градусов в течение 10 секунд, остужается до 33 градусов С, добавляется закваска – живые бактерии. РН метром или подтитровкой через определенное время проверяется кислотность смеси, когда она достигает должного уровня – в смесь добавляется натуральный сычужный фермент (переработанный сычуг – часть желудка теленка). В результате из молочной смеси образуется сгусток. После разрезки сгустка лирами мы получаем сырное зерно для производства брынзы или твердого сыра, а если сгусток размешать веслом и отделить сыворотку получим мягкий сырный творог из которого мы и взбиваем молочную часть десерта. Мусс ягодно – фруктовый укладывается в лоточек первым и заливается молочным лакомством. Получается уникальный слоеный продукт, и в нем все натурально и очень вкусно. Ведь ягоды и фрукты, использующиеся при его приготовлении, собираются исключительно в бабушкиных садах или в лесах области, не замораживаются перерабатываются свежими. Вкус получается очень сбалансированным. Нежный твороженный сыр тает на языке, а фруктовый мусс заставляет насладиться всей натуральностью продукта (и пектин в нем естественный, тот что сохранился в ароматных яблочках и ягодах). Продукт очень нравится детям. А для них он и очень полезный и сытный, можно предложить его взамен свежего творога, как готовый завтрак или перекус. Нужно только открыть упаковку и насладиться вкусом.
Похожие товары
